Tips Memilih Ikan yang baik

Kalau kita sedang berbelanja di pasar tradisional/supermarket, sering dipusingkan untuk memilih ikan yang baik, sehingga kita bisa memilih mana yang terbaik. Berikut ini tip-tip yang bisa jadi acuan dalam memilih ikan segar :

• Lihat tampilan phisik ikan, dari sisi warna tampak segar, warna insang masih segar kemerahan,tidak pucat
• Pastikan ikan tidak lembek saat kita pegang, sisik/kulit ikan masih terlihat fresh dan ikan masih segar
• Jangan membeli ikan yang dalam bentuk potongan , karena bisa jadi ikannya sudah tidak fresh lagi. Pilih ikan yang masih utuh, sehingga bisa dilihat dengan kasat mata bahwa ikan yang dipilih dalam kondisi baru / fresh
• Saat memilih ikan segar, segera bersihkan semua kotoran yang ada, sebelum disimpan di freezer / diolah menjadi segera, lumuri ikan yang siap masak dengan jeruk nipis dan sedikit garam supaya ikan tidak amis dan segar.
• Kalau membeli ikan air tawar, pastikan ikan yang kita beli dalam kondisi hidup, seperti ikan lele, gurameh, patin, nila, jangan tergoda dengan harga yang lebih murah, tetapi kualitas ikan tidak terjamin.