Tips Mengolah Ikan Segar

Berikut ini tip-tip mengolah ikan segar yang mungkin bisa jadikan acuan :

• Bila membeli ikan segar dari pasar / tempat penjualan ikan, segera bersihkan dari kotoran yang ada. Segera lumuri dengan jeruk nipis dan sedikit garam agar ikan tidak amis dan tampak segar
• Kalau mengolah ikan beku dari freezer, dinginkan dahulu sampai air es mencair, siapkan bumbu-bumbunya, untuk masakan ikan yang berkuah, lumuri ikan yang sudah bersih dengan kecap ikan secukupnya agar bumbu meresap dalam ikan
• Jangan memasukkan ikan yang yang masih beku langsung ke tempat penggorengan /kuah ikan yang akan dimasak, agar citarasa dan tekstur ikan tetap lembut. Tunggu beberapa saat sampai ikan siap dimasak.
• Jangan memasak ikan dengan api besar, karena bisa jadi hanya permukaan luarnya yang matang, tetapi daging ikan di dalamnya belum matang sempurna, masak dengan api sedang-sedang saja agar hasil masakan benar-benar sempurna
• Mulai membuat kreasi dan menu-menu yang lebih variatif, agar mengkonsumsi ikan dan seafood lainnya menjadi kebiasaan yang akan menempatkan ikan sebagai menu favourit keluarga.